娃哈哈董事长宗庆后:为消费者的食品安全投资

摘要: 娃哈哈始终将质量作为企业的生命线,在30多年的实践中,构建了具有娃哈哈特色的“前道服务后道、后道监督前道”全员、全过程、全面质量管理体系,确保产品质量与安全。同时,娃哈哈还通过技术、服务双链路输出将质量链拓展到供应商、经销商,推动产业链协同方共同提高。

  近日,第四届中国国际进口博览会在上海召开。作为进博会的“常客”,娃哈哈集团董事长宗庆后连续第四年出现在进博会。只不过,今年是以“视频”的形式。

  11月6日,进博会配套活动之一的“一带一路”生态农业与食品安全论坛上,宗庆后以视频的形式做了题为《坚持可持续发展理念,全面提升农产品和食品质量安全》的演讲。

  “一方面,要大力发展生态农业,确保农产品的质量安全。”宗庆后在演讲时说,“另一方面,对于食品生产企业来说,要更加注重生产过程的质量管理。食品安全贯穿在产品设计、农产品、生产、流通、消费等各个环节,要用最严谨的标准,杜绝每个关口的安全隐患。”

  娃哈哈始终将质量作为企业的生命线,在30多年的实践中,构建了具有娃哈哈特色的“前道服务后道、后道监督前道”全员、全过程、全面质量管理体系,确保产品质量与安全。同时,娃哈哈还通过技术、服务双链路输出将质量链拓展到供应商、经销商,推动产业链协同方共同提高。

  “为消费者的食品安全投资,就是为企业的明天投资,更是为国家和社会的未来投资。”宗庆后表示。

  提升食品质量安全,以研发实力构建企业护城河

  作为食品饮料的龙头企业,娃哈哈将产品质量与消费者的健康放在第一位,从新品研发、生产运营至客户体验,娃哈哈实现产品全生命周期的监控,对产品质量缺陷“零容忍”,确保产品安全、质量可控。

  “娃哈哈建立了国家级企业技术中心、行业首家CNAS认可实验室、国内首条数字化与智能化饮料生产线,拥有以博士、硕士为主力的一流人才队伍,从最初的产品设计环节就保证食品的安全与健康,并在信息化、数字化的基础上实现了智能化生产与监管。”宗庆后现场表示,“通过数字赋能,娃哈哈打造了食品安全风险评估系统,花大力气引进先进的检测设备,对所有的原材料、成品进行严格检测和风险评估,一旦监测到有害物质就坚决不用。”

  在激烈的市场竞争中,娃哈哈不断深耕研发实力,以此构筑企业护城河。菌种开发起步晚,菌株不适合中国人体质,是国内食品饮料行业长期存在的弊端。为打破困境,开发适合中国人的益生菌种,十年前,娃哈哈布局益生菌产业项目,组建专业团队,开始了自主研发益生菌种的道路。每年前往高原雪地悉心采集,经过十年的努力,娃哈哈的菌种拥有量及资源收集量在国内同行业名列前茅,直投式发酵剂及功能性益生菌生产技术达国内领先水平。目前,娃哈哈已建立拥有超过4500株菌株的菌种资源库。

  娃哈哈智能菌种车间

  除了菌种研发,娃哈哈也在智能制造上持续发力。娃哈哈智能制造之路始于2014年,于2017年建成智能化菌种生产车间,实现国内首创柔性化生产模式,年产菌粉可达50余吨。娃哈哈还布局超临界萃取,成功建成超临界-软胶囊生产线并顺利投产。近年来,娃哈哈先后投资建成了多功能固体饮料生产线、双通道片剂智能生产线、绿色提取-口服液生产线等多条健康食品生产线。

  未来工厂、3条无菌冷灌线,娃哈哈智能制造明年又有新动向

  最近,娃哈哈智能制造项目又有了新动向。为助力乡村振兴,推动浙江山区26县跨越式高质量发展,助推浙江高质量发展建设共同富裕示范区,娃哈哈在今年7月宣布投资近5亿,在温州文成县巨屿镇建立娃哈哈智能化饮料生产基地,打造娃哈哈未来工厂。

  “它是娃哈哈在智能制造上的前锋,代表着娃哈哈对智能制造的最新思考与探索,标志着娃哈哈智能化生产线建设开启第二次飞跃。”娃哈哈机电研究院自动化研究所副所长周德丰介绍娃哈哈文成项目时说。

  据悉,娃哈哈文成项目建设体量之大,刷新了温州文成县工业建筑桩基工程施工记录,先后投入国内先进超大型桩工机械设备十多台套。计划于明年5月投产,并建成四条智能化生产线,主要生产娃哈哈含乳饮料、纯净水、营养快线、八宝粥等拳头产品,预计年销售可达10亿元。

  娃哈哈智能化饮料生产线

  不仅如此,在刚刚过去的娃哈哈纯净水迎亚运倒计时300天媒体见面会上,娃哈哈表示,明年将在娃哈哈杭州乔司基地、杭州下沙基地和温州文成基地,建成投产3条无菌智能化生产线。

  据了解,该批产线的建成能够使产品在不添加防腐剂的前提下,拥有更强的无菌保障,令产品品质得到提升,在口味、包装等全面增强品牌竞争力。“(无菌智能化生产线)采用了最先进的智能化技术,将实现在产业链、供应链、价值链的融合。”娃哈哈工作人员表示。

  在数字化转型与智能制造的洪流中,娃哈哈不断探索,打造了文成项目和无菌线项目,以数字赋能企业,变“中国制造”为“中国智造”。未来,娃哈哈将继续深入,打造娃哈哈“未来工厂”,搭建集团级工业互联网,以企业数据大脑为中枢和引擎,实现价值链上下游协同。

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